石锅粉丝螃蟹煲—冬日里的温暖菜系

阳澄湖大闸蟹广受人们的喜爱和青睐，大闸蟹的做法吃法也是五花八门的，都是各有千秋，今天好蟹汇小编为大家介绍一道石锅粉丝螃蟹煲的做法，算是给大闸蟹的吃法又贡献了一招！这道菜味道鲜美，很适合在严寒的冬季享用！石锅粉丝螃蟹煲的做法原料：大闸蟹、粉丝、香菇、红辣椒、蒜、葱、姜。做法：1、将大闸蟹洗净开盖，去掉不能吃的腮肺心，洗干净备用；2、粉丝用温水泡开；香菇洗净去蒂，切成条，蒜切片，香葱切段；3、热锅温油，放入大闸蟹煎炸；翻炸另一面使之成熟上色；直至大闸蟹两面都变了颜色，盛出待用；4、用刚才锅内的油煸炒一下粉丝，捞出待用，这样粉丝才筋道不烂；5、锅内留底油放入蒜片、葱段、姜片、红辣椒出香味；放入香菇条翻炒；加入蚝油炒出香味；6、放入大闸蟹加点绍酒、白糖加入清水；大火烧开撇去浮沫；7、放入粉丝小火入味；8、放入、盐、、胡椒粉、生抽调味；加入香葱段提味；9、最后放入烧热的石锅中即可。