45分钟即成，香辣浓香。
食材
1
牛百叶 300克
2
青椒 15克
3
红椒 15克
4
芝麻 10克
5
红干椒 3个
6
蒜末 10克
7
葱末 5克
8
精盐 1|2小匙
9
味精 1|2小匙
10
鸡精 1|2小匙
11
生抽 1|2小匙
12
白糖 1|2小匙
13
陈醋 少许
14
红油 少许
15
胡椒粉 少许
16
香油 少许
17
料酒 少许
18
花椒油 少许
19
植物油 适量
方法/步骤
1
青椒、红椒分别去蒂及籽，洗净，切成细丝；红干椒洗净，切成细丝；芝麻放热锅中炒熟，捞出晾凉。
2
牛百叶洗净，刮去表面黑魔，再用清水浸泡并择洗干净，切成细丝，放入沸水中焯烫一下，捞出晾凉，沥干水分。
3
将牛百叶丝、青椒丝、红椒丝、葱末、蒜末放入容器内拌匀。
4
加入陈醋、白糖、精盐、味精、鸡精、生抽、胡椒粉、料酒调匀。
5
将牛百叶码放在大盘内，放入红油、花椒油拌匀，再淋入香油。
6
锅中加植物油烧热，下入红干椒丝、芝麻诈降，出锅浇在百叶之上即成。
注意事项
香辣浓香。
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