香芋蒸鸡肉用料简单，但是味道香甜，今天煮的时候顺便把过程给记录下来，希望可以帮助有需要的人。
食材
1
鸡肉 半只
2
香芋 半个
3
姜 适量
4
盐 半勺
5
开水 半碗
方法/步骤
1
香芋切半，去皮、洗净、切小块
2
切好的香芋，装盘备用
3
鸡肉洗净，切块，放入装香芋的盘中，放入半勺盐，将盐在鸡肉里搅拌均匀（用手抓，将盐均匀弄在鸡肉身上，这样可以避免用筷子搅拌导致将芋头跟鸡肉混合，芋头放在底下，便于将芋头煮熟煮软）
4
姜切成丝，放入盘中
5
锅内倒入3/5的水，将装有鸡肉的碟子放入锅中（因为刚刚装鸡肉的碟子太小了，所以我换了一个容量较大的碟子装香芋和鸡肉）
6
盖上锅盖，大火蒸，将锅内的水煮开后，调为小火，蒸半小时
7
加入半碗开水，再小火蒸半小时即可出锅。（卖相不好看，但是味道很好，香芋也煮地很软）
注意事项
1
蒸了半个小时后加入水，这样芋头才会软且吃的时候口感好些
2
有葱的话，煮好之后可以加入少量的葱，这样会更香
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