喜欢吃粉糯的芋头，入口即化，农历8月的芋头最好吃。小的时候，把芋头蒸熟，撒点盐，就吃得香。就是有时吃得急了，容易哽到。现在还是喜欢吃芋头，蒸的、煮的，咸的、甜的，原味的、混搭的……香芋蒸排骨，粉糯的芋头浸透了肉汁，味道更佳，排骨与芋头混搭，也少了些许的肥腻。儿子吃排骨，我吃芋头，相得益彰，各取所需。
食材
1
排骨 3根
2
芋头 1/2个
3
生抽 2汤匙
4
白糖 1茶匙
5
葱珠 0.5汤匙
方法/步骤
1
排骨切小段，加生抽与白糖腌制15分钟；
2
香芋洗净，削皮，切小块，放入碗中；
3
将腌制好的排骨放在香芋上；
4
烧开水，将装满食材的碗放入，隔水蒸；
5
大火先蒸10分钟，转中火继续蒸30分钟，蒸至排骨变熟，加入葱珠调味；
6
熄火，取出即可食用。
注意事项
香芋削皮的时候，最好带上手套，以免过敏；蒸排骨的时间可自行调整。
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