快过年了！大家过年都吃过什么传统零食呢？炸排叉吃过的请举手！我想很多人都吃过吧！今天我用馄饨皮做了炸排叉，简单易学还好吃，保证各个酥脆掉渣
食材
1
馄饨皮 适量
2
全蛋液 适量
3
黑芝麻 适量
4
油 适量
方法/步骤
1
我买的现成的馄饨皮
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首先把馄饨皮用刀从中间切开，把切开的两片的中间再切一刀，但是顶部和底部不要切开，大约留1厘米的量就行
3
然后把这两片馄饨皮摞起来
4
一端先向下压，再向上从中间切开的开口处翻上来
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再梳理一下排叉的造型就做好了
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然后用软毛刷，在排叉的上面刷一层薄薄的鸡蛋液（鸡蛋提前打散成全蛋液）
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最后再均匀的撒一层黑芝麻做装饰就可以了
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把所有要做排叉的馄饨皮都做好造型后，锅中倒油加热至7-8成热，把排叉放进油锅中炸，等排叉漂浮在油面上，一面炸金黄就翻一下面，等两面都炸成金黄色的，就可以捞出来沥干油
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晾凉后就可以吃了，保证各个酥脆，咬一口就掉渣，炸排叉全程都要中小火，火太大了表面一下就上色了，里面还没有熟。
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