面包各种花样，看看这款杏仁面包的做法吧。
食材
1
高粉 290g
2
杏仁粉 30g
3
糖 50g
4
盐 3g
5
牛奶 110g
6
酵母 4g
7
蛋液 70g
8
黄油 70g
9
杏仁片 10g
10
糖霜 10g
方法/步骤
1
称出40g杏仁片。
2
留10g，其他用料理机打成粉。
3
面包桶放秤上，直接按重量把高粉、糖、盐、酵母、牛奶、蛋液、杏仁粉称好放桶里。
4
用面包桶揉面，自定义15分钟。时间到，加入融化的黄油，再启动，20分钟。
5
因杏仁粉相对粗些，因此，揉面上筋就可以了，揉圆，直接放桶里，盖保鲜膜发酵。
6
2个多小时后面团发酵完毕，成2倍大。
7
拿出面团，分成等量的8份，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
8
松弛完分别擀成长饼，卷起。
9
烤箱烤盘放油纸，把做好的面包放里面，盖保鲜膜再次醒发。
10
1个多小时后发至2倍大，把面包表面用刀片划上几刀，刷蛋液，撒上杏仁片，最后撒上糖霜。
11
烤箱预热后，190度，中层，上下火，20分钟。
12
面包出炉了，拿出放烤网上晾凉。
13
来个特写。
注意事项
1
天气凉了，面包的发酵要在温暖湿润的地方。
2
烤箱温度仅做参考，要根据自家烤箱调节。
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