正式进入满30加5度的模式了。这个天气，简直不想出门约饭。胃口的好坏和气温的高低成正比。翻了一下冰箱，还有两个柠檬，那就泡点鸡爪吧。
食材
1
长鸡爪 2斤
2
洋葱 1个
3
香菜 适量
4
柠檬草 适量
5
黄柠檬 1.5个
6
青柠檬 1个
7
百香果 6个
8
蒜 三个
9
姜 一块
10
盐、糖 适量
11
鱼露 适量
12
泰式甜辣酱 适量
13
料酒 适量
14
生抽 适量
方法/步骤
1
鸡爪洗净，剪去指甲，冷水下锅，加入适量料酒，姜片，花椒，煮熟。用筷子能轻易穿透鸡掌即可捞出过冰水。冰水盆里降温（这一步是为了让鸡爪口感更Q弹），如果没有准备冰水，也可以放在水龙头下冲洗，降温。鸡爪冲至水面无油花，即可。
2
鸡爪去骨（网上搜视频看得更明白），如果嫌麻烦，也可以不去骨，或直接买短的鸡爪去骨后的鸡爪，仍需过水冲洗，至无油花。
3
蒜切片或剁碎，洋葱去皮切丝（半个量），黄柠檬取1个榨汁、1个切半，改刀成块，柠檬草搓揉打结，香菜洗净取根须，小米辣去蒂洗净切段、百香果切开挖取果肉；
4
蒜切片或剁碎，洋葱去皮切丝（半个量），黄柠檬取1个榨汁、1个切半，改刀成块，柠檬草搓揉打结，香菜洗净取根须，小米辣去蒂洗净切段、百香果切开挖取果肉；
5
次日捞出鸡爪，加入适量的小米辣碎，洋葱丝，黄柠檬片，青柠片装饰，即可开动。