怎么做小酥肉呢，下面小编来为大家分享一下做法。
食材
1
花椒 20粒
2
鸡蛋 2个
3
猪肉 300克
4
糖 3克
5
盐 适量
6
料酒 2勺
7
红薯粉 80克
8
五香粉 0.5勺
9
酱油 0.5勺
方法/步骤
1
将肉切长条，用盐、料酒、五香粉、糖、少许酱油拌匀腌制。 调面糊：红薯淀粉里面加两个鸡蛋+花椒粉。
2
腌制半小时后将肉和面糊伴在一起。
3
再把它下油锅。
4
第一次炸完后，开大火，复炸第二次。
5
最后是出锅装碗。
总结
1，将肉切长条，用盐、料酒、五香粉、糖、少许酱油拌匀腌制。 调面糊：红薯淀粉里面加两个鸡蛋+花椒粉。2，腌制半小时后将肉和面糊伴在一起。3，再把它下油锅。4，第一次炸完后，开大火，复炸第二次。5，最后是出锅装碗。
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