花椰菜是餐桌上的常客，做法也多种多样，我唯独喜欢湖南的口味花椰菜。
食材
1
有机花椰菜 半颗
2
干朝天椒 3个
3
花椒 适量
4
蒜叶 适量
5
食用油 适量
6
孜然 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
将有机花椰菜焯水切成适宜食用的块状，装盘备用。
2
将干朝天椒切成小段和孜然、花椒放到一个小碗里。
3
将锅烧热倒入食用油，将油烧至有轻微冒烟为止，快速倒入装有辣椒、孜然和花椒的碗里，就形成了辣椒油。
4
将做好的辣椒油倒入锅中，（注意只倒入辣椒油，不要将花椒和辣椒倒进去）加入花椰菜爆炒2分钟，加入适量的盐和胡椒粉翻炒一分钟，倒入少量的水和辣椒油中一半的辣椒、孜然、花椒，焖2分钟。
5
将焖好的花椰菜中加入大蒜叶翻炒30秒，出锅装盘即可。
注意事项
做辣椒油时，油温太高，要注意避免烫伤
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