周一的早上简直是行军打仗一样，孩子学校有活动，早上七点一刻就要到校。早饭既要保证营养又得好吃，只有这个五花肉汤面了，还比较好做，时间上要求不高。吃上一碗出门，不怕冷。
食材
1
五花肉 约80克
2
干面条 约100克
3
鸡蛋 2个
4
食用油 适量
5
葱花 几片
6
老抽 5克
7
生抽 5克
8
盐 3克
9
温水 两大碗
方法/步骤
1
五花肉洗净切成一毫米的厚片，葱切片备用。
2
起锅开火，热锅凉油下入肉片煸炒，炒至肉片发白，放入葱花翻炒，炒出香味，下入5克老抽5克生抽。
4
肉、鸡蛋、面条在煮的过程中都会有浮沫，用炒勺慢慢打出浮沫。
5
一般鸡蛋先熟，如果喜欢吃糖心蛋，可以煮的时间短一点。先把鸡蛋捞出备用，等面条熟了再把面捞到碗里，放上荷包蛋，铺上五花肉，浇上汤，可以开吃了。我配了一小碟酸辣萝卜，喝一口汤咸鲜适中，咬一口荷包蛋，里面稍微一点糖心，这样就是煮到正好了。
注意事项
煮荷包蛋时，一般是水不要开就下，这样容易成型，说不上为什么，都是经验之谈。