好吃又好看的千叶黄金蛋糕，蛋糕的口感非常的绵密，不像戚风蛋糕那么松软，又比海绵蛋糕更轻盈！ 制作并不复杂，一个蛋黄，就让蛋糕更优雅的呈现出来了！切成小件来食用，搭配果酱食用，口感也更丰富了，乐趣无穷！
食材
1
（蛋黄部分）蛋黄 5个
2
全蛋 1个
3
低筋面粉 80克
4
牛奶 70克
5
黄油 70克
6
朗姆酒 6克
7
（蛋白部分）蛋白 5个
8
细砂糖 80克
9
柠檬汁 几滴
10
蛋黄（装饰） 1个
方法/步骤
1
黄油用小火煮沸，开始冒泡后马上熄火。倒入过筛的面粉，用刮刀拌匀。
2
牛奶小火加热后倒入面糊中拌匀。
3
将全蛋和蛋黄搅打均匀，加入面糊中，用手动打蛋器搅拌至细腻均匀。
4
加入朗姆酒，继续拌匀即成细腻的蛋黄糊。
5
蛋白加几滴柠檬汁打发到起粗泡，分三次加入细砂糖打发至蛋白霜能拉起小弯角
6
用1/3法将蛋白糊和蛋黄糊切拌均匀。
7
将蛋糕糊倒入垫油纸的CM-719深烤盘中，抹平并震出大的气泡。
8
将装饰蛋黄打散装入裱花袋，剪小口，在蛋糕糊表面划平行线。用筷子和平行线垂直，来回画出花纹。
9
上火170度下火190度预热后放入中下层，烤10分钟，转上下火160烤20分钟，烤至表面颜色金黄。
10
出炉稍晾一会，在表面盖油纸翻面，撕去底部的油布，再翻回来，花纹面朝上，放凉后切件。
注意事项
1
鸡蛋用蛋黄越黄的，做出来的蛋糕颜色也更漂亮哦。
2
面糊混合时要用切拌的方式快速拌匀，以免大量消泡。
3
烘烤的温度和时间仅供参与，请按烤箱温度性能适当调整。