还记得外婆家的客家米酒吗?--好喝不醉人。自从外婆上了年纪后,就很少给我们弄好吃好喝的了,毕竟她现在年纪大了,我们也不想累到她老人家。妈妈知道我爱喝糯米酒,特意跟外婆学了一段时间,最终的成果呢,是在外婆的基础上加了一些药材进去,就变得更加好喝了,嗯... 我喜欢当归红枣的味道,滋补养颜。对于女生来说,有条件的情况下,多喝加了药材的糯米酒,可以把你的肤色养的美美的噢!--^.^超多蛋白质,增强免疫力。
食材
1
糯米 500g
2
红枣 适量
3
枸杞 适量
4
当归 适量
5
杜仲/巴戟 适量
6
酒饼粉 3g
方法/步骤
1
第一步,先将糯米洗干净,用水泡大约5小时。
2
第二步,把泡足时间的糯米捞起来用纱布袋装好,隔水蒸成糯米饭,最好是用蒸笼蒸。
3
第三步,将蒸好的糯米饭倒入一个宽大的容器里,拨散,待温度降到不烫手的状态时,就可以加入酒饼粉了。注意此过程一定不能接触到油跟生水(包括手,容器)
4
第四步,就去均匀的洒在糯米饭上,然后再搅拌均匀。
5
第五步、等拌好的糯米饭再冷透,就加入凉白开,大约1听可乐罐的凉白开就足矣。
6
第六步、将已加入凉白开的糯米饭装入一个密封的容器里,注意一定要密封的罐噢!糯米饭中间留个洞。
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第七步、加入准备好的枸杞(补肾),党参(补气),红枣(补血),当归(活血补血),杜仲/巴戟(腰不好的可以加一点,不宜多),红枣、枸杞、当归可以稍多放点,这样的味道好喝点,然后密封好盖子,我是用胶纸在外边缠上好几圈。
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第八步、接下来,只需等待美味的到来啦,3天后就能闻到淡淡的酒香,但为了药材能更入味,所以友友们还是多忍耐一会吧!一个礼拜后你就可以开始品尝了,但酒是越来越香,越久越醇正的噢。
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额... 这样一款美酒搭配鸡蛋 或是 阿胶 或是鸡肉 都是很合适的噢 !美容养颜,滋补养生。
注意事项
1
这是一款既美容养颜,有滋补肝肾的糯米酒噢。
2
女性朋友在月经期间少喝为宜,毕竟当归是活血的呢。