茭白营养很丰富，含有丰富的蛋白质。与瘦肉一起炒口感很好，下面给大家介绍一下茭白炒肉丝的做法。具体内容如下；
食材
1
茭白 500g
2
肉丝 200g
3
蒜瓣 2瓣
4
油 2勺
5
料酒 1勺
6
醋 1勺
7
酱油 1勺
8
淀粉 1勺
9
盐 适量
方法/步骤
1
将买回来的茭白洗干净，然后切成细丝，如下图
2
瘦肉切成肉丝，尽量切细一点比较好；蒜切成小片即可；
3
将切好的肉丝放入适量料酒，盐，淀粉，醋，酱油，拌均匀腌制15分钟即可；
4
锅内放适量的油，把瘦肉放入锅中；
5
翻炒一下，瘦肉的颜色发生变化之后，也就是断生时候，关火盛出来；
6
另外锅内放入适量的油，将茭白倒入锅中，进行翻炒；
7
炒一下变奄之后，将瘦肉丝倒入锅中，翻炒均匀；
8
加入适量的盐，醋，酱油等调料之类，继续翻炒一下；
9
加入适量清水，翻炒30秒左右，关火出锅即可；
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