做虾很容易学，开水捞一下，拌上一点酱料就能吃，但是口感却没有那么好，好好的鲜虾却被弄成一道让人不爱吃的虾，感觉是不是可惜呀！别急，今天就来和大家分享下做虾的一些步骤方法，处理好了绝对更美味，步骤很详细哦。
食材
1
活虾 半斤
2
辣椒 1个
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
蚝油 适量
7
生抽 适量
8
盐 适量
9
食用油 适量
10
辣椒油 适量
方法/步骤
1
活虾用剪刀把虾须和头上面的那个刺剪掉，会扎人的那个，具体看图。
2
找个牙签，从头部起第一节部位和尾部起第一节部位，用牙签把虾线去掉。
3
用牙签对每节部位进行刺穿，这样容易入味。
4
辣椒切成段，姜切成细丝，蒜用刀拍后切碎。
5
锅烧热倒入食用油，放入辣椒，姜丝，蒜末翻炒爆香。
6
放入虾虾进行翻炒，虾变色后放入少量蚝油和生抽，盐，辣椒油进行炒匀即可出锅。
7
出锅后进行摆盘，撒上一些葱进行装饰。一道上桌的菜，让你在家人和客人面前备有面子。吃虾喜欢整只塞到嘴里，通过牙齿来剥壳，这样感觉味道挺好的。
注意事项
去掉虾线能使口感更鲜，调料的时候要注意量，不要太多。
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