夏天天气热，不愿在厨房久留，而且脾胃也比其它三季虚弱一些，所以省时好消化的面条就是最好的主食了。揉一块面饧饧，再擀擀、切切，手擀面一会儿工夫就做好了。拌面条的菜也可以经常变换着，跟炒菜没有太大的区别，只是汤要多放点儿，这样才能让面条水水灵灵的，而且一边吃，一边让面条吸足了汤汁，更加入味。
食材
1
豆角 200克
2
猪肉馅 150克
3
手擀面 100克
4
葱花 3棵
5
酱油 1勺
6
盐 1勺
方法/步骤
1
豆角掐掉两头，去掉边筋，洗净，切成一公分宽的小丁。
2
炒锅中倒适量油，葱花煸炒出香味。
3
将肉馅入锅中煸炒变色，倒少许酱油调色。
4
将豆角入锅中翻炒，均匀沾上肉味，撒入盐。
5
倒入足够量的水，盖上盖子，中小火焖10分钟左右。
6
另起一锅，水煮开，将手擀放入锅中煮熟。
7
煮好的面条捞出过凉水，吃起来爽，而且面条不坨。
注意事项
白豆角，也称四季豆、白饭豆，云扁豆、龙骨豆，芸豆等，应该是各地有不同的叫法。豆角切小段易熟易入味，不管哪种豆角都要充分煮熟再吃，没有手擀面用其它面条也成。
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