金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。榴莲酥以泰国的最地道，近年来由于泰国旅游热的兴起，榴莲酥也逐渐被中国人接受并喜爱。
食材
1
榴莲， 300克
2
白糖， 35克
3
黄油、 50克
4
中筋面粉、 150克
5
温水（水温38度左右） 75克
方法/步骤
1
油皮做法将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用；
2
油酥做法将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团；
3
油酥皮做法将油皮、油酥分别揉成长条，分成12份；将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。
注意事项
注意火候！
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