小吃店里常见的炒米粉，自己在家也可以轻松炒制哦，好看营养又美味，快动手试试吧！
食材
1
米粉 200克
2
胡萝卜 半根
3
火腿肠 1根
4
鸡蛋 2个
5
卷心菜叶 3片
6
葱 半棵
7
洋葱 半个
8
生抽 适量
9
老抽 少许
10
盐 适量
11
鸡精 少许
12
橄榄油 适量
13
香油 少许
方法/步骤
1
米粉在80度左右的水中泡15分钟。
2
卷心菜、胡萝卜切丝，洋葱、火腿肠、葱切片。
3
生抽、老抽、盐、鸡精放碗里搅匀，加一些清水。
4
锅中热油，放鸡蛋炒散后盛出
6
下入米粉快速翻炒，倒入料碗中的调料，加入鸡蛋，继续不停地翻炒
7
至锅中调料汁炒干，淋少许香油出锅即可。
注意事项
1
喜欢吃辣的可以加个干辣椒。
2
用橄榄油炒出来没有油的炝味，没有橄榄油 用其他油也是可以的。
3
米粉一般要经过烹饪这个过程 才会变软。
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