尘世的幸福味道--水煮鱼

记得刚上班那会儿，公司附近有家川菜馆，公司某某同志总忽悠我说：可可，我想吃水煮鱼了，一个人吃不完，要不你陪我去吧……看着人家可怜巴巴的样子，我还傻乎乎真以为自己是做好事帮帮忙呢，于是只能很勉强的答应人家。每次水煮鱼端上来的时候总是满满的冒着热气的一大盆两个人根本吃不完，更郁闷的是吃了几次之后发现，这家伙重点根本不在吃，囧，我年轻善良的心就这样被骗了……现在想想其实那时候感觉也蛮好的，对于感情大多的时候傻的一无所知，活的云里雾里却又自由自在。那时候也特别不爱说话，不爱聚会，对于聚餐这样的事情能躲则躲，倒是忽然有个人像模像样的坐在我面前认认真真吃东西，说话，我就觉得特别滑稽，特想笑。所以只有跟熟悉的人在一起，我才会抱着盘子吃的特痛快、特专注、特带劲，吃饭是个幸福的事儿不是么，如果跟幸福的人儿一起吃饭，我想我都会乐颠了……水煮鱼做过蛮多次了，这次因为相机没电，过程图也没拍下来，下次一定补上O(∩_∩)O哈！一直觉得水煮鱼有着尘世的味道，就让我们把将这种平凡的尘世幸福进行到底吧！材料：草鱼一条，黄豆芽一斤，榨菜一包，大蒜一颗，生姜一块，花椒和灯笼椒适量（可以换成干辣椒），色拉油一小碗。处理鱼身：1、鱼洗净，将鱼头剁下，并从中分两半；2、将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开，再分割成合适大小的鱼片； 3、蛋清一个与少许盐、干淀粉、料酒一起混合，倒入切好的鱼片中一起抓匀腌制小会备用；做法：1、将一小碗色拉油倒入锅中用小火慢炸，再将花椒和辣椒倒入油锅内； 2、在辣椒变色后，用勺子捞出一半的油，再将花椒辣椒全部捞出备用； 3、开大火，在油锅放入拍好的蒜和姜爆出香味后，将鱼头鱼尾和鱼排倒入锅中；4、继续翻动几下，再倒入料酒、盐，再加入三小碗水；5、等锅中的鱼汤沸腾出味后，将鱼片一片一片放到滚汤中（这一步我将之前放入的鱼头捞出来了）；6、鱼片很快煮熟之后，放入适量鸡精、白胡椒粉和椒盐粉，准备出锅；7、准备一个大盆，里边放好抄熟的黄豆芽和榨菜码好，再将鱼片等汤汤水水都倒入盆中；8、最后将那半碗捞出的辣椒和油浇在上面（如果油凉了可以先单独加热一下再浇上去）。另外大家看到的照片都是吃的时候把水煮鱼里的辣椒捞出来之后的样子啦。末了写一段。中午在Q上跟猫儿聊天，他发过来一句：可可，我打算这几月就花九块钱把本本领回去。那一瞬间我的眼睛就热热的了。认识他都快20年了，终于有个人，能让他有这样的想法了。于是彼此感叹，遇到对的人，是件神奇又美好的事情哦！猫猫，我也会加油的，在尘世间找个简单的人简单生活(*^__^*) 鱼的其他几种做法，点击名称即可查看孔雀开屏武昌鱼双色剁椒鱼头红烧带鱼香煎小鱼块红烧鱼鱼头豆腐汤