远处，有悠远的笛声穿过风的帷幕，清幽着心的阑珊，潮湿了一季的笑靥。落花满帘，静坐水云间，听你轻说：原来，你也在这里。便是芳华岁月里一抹墨染的情思，清远，悠长。
食材
1
3斤左右的白鲢 1条
2
豆芽 3-5两
3
干辣椒 0.8g
4
花椒 0.2g
5
豆瓣 0.3g
6
姜 0.2g
7
蒜 0.5g
8
鸡精 0.2g
9
豆粉 30g
10
盐 适量
11
料酒 5ml
12
泡椒 15g
13
大葱 3g
方法/步骤
1
1、将鱼杀好洗净，片成鱼片，鱼排剁成块状。
2
2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀，码味30分钟。
3
3、锅内倒入少量植物油，将豆芽炒至7成熟，起锅，铺在碗底，备用。
4
4、用一个小锅，烧一锅水，把码好味的鱼倒入，大火煮1-2分钟起锅。
5
5、把煮好的鱼轻轻的放在豆芽上面，倒入汤，盖住4/5的鱼即可，在上面撒上适量鸡精。
6
6、在干净的锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入适量豆瓣、爆香，加剁碎的泡椒、姜、蒜、花椒粒中小火煸炒，出味后加入干辣椒，加继续翻炒片刻后，加葱节，翻炒几下，倒入铺好鱼的碗中。
注意事项
各种调料辅料，按照自己的口味而定。
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