烧茄子的纪录。
食材
1
圆茄子 1个
2
葱姜蒜 30克
方法/步骤
1
茄子洗净、切片再切块，切菱形块比较好入味。
2
油要宽，最好用小点的锅倒半锅油，油烧热了起小泡后再下茄子，一次放不下可以炸两锅，每次炸三3分钟左右。
3
炸完第一遍的茄子偏绿，可是却窝着油，为求好口感再复炸。
4
这次茄子块可以一锅全倒进去，复炸用时要短，约1～2分钟
5
煸香葱姜蒜。
6
完成了。
注意事项
1
准备好材料。
2
仅供参考。
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