莲白，又叫包菜，也是卷心菜，是常见的家常菜，可以炒肉也可以素炒，这里介绍一种最简单并且很下饭的清炒莲白的做法。
食材
1
莲白 500g
2
生抽 4小勺
3
食醋 3小勺
4
植物油 50-100ml
5
食盐 大半勺
方法/步骤
1
将莲白叶子扯成小块，洗干净，只要叶子，不要叶脉。尽量用手扯，不要用刀切，刀切会有粗叶脉，不容易炒软，影响口感。
2
锅里倒入植物油，大火烧至8成热。
3
锅里倒入洗净的莲白叶，迅速翻炒，直至叶子微微变软。
4
加入生抽，迅速翻炒几次；再次加入食醋，再翻炒几次；最后加入食盐，继续翻炒。直至莲白叶子全部变软，且略带酱色即可起锅。
注意事项
食醋的添加量可以根据自己喜好，适量添加或减少。
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