脊骨土豆汤是韩国这些饮食中最符合中国人口味的一款美食了。它也是韩国人最喜欢在冬天吃的一道美食，大块的脊骨和土豆炖在一起，汤汁肉香十足拌饭根本停不下来。辣辣的味道不仅消减了骨汤的腻，还让人胃口大开。在冬天吃上一锅，整个人都暖和起来啦！接下来我就教教大家如何制作韩国冬天超火爆的脊骨土豆汤步骤。
食材
1
脊骨 3块
2
酸泡菜 4片
3
土豆 1个
4
金针菇 1把
5
料酒 2勺
6
洋葱 1/4个
7
大葱 半根
8
姜 1片
9
大酱 1大勺
10
韩式辣椒粉 1大勺
11
蒜泥 1勺
12
酱油 1勺
13
香油 1勺
14
苏子叶 3片
15
芝麻粉 3勺
方法/步骤
1
冷水加料酒，脊骨冷水焯水去掉血沫。
2
锅里加入洋葱、大葱、姜片，和脊骨一起炖煮1小时以上。
3
骨汤炖好后，将洋葱、大葱和姜片捞出，骨汤备用。酸泡菜洗净切段，放入大酱、蒜泥、辣椒粉、酱油、香油搅拌均匀放入骨汤一起炖煮半小时。
4
加入土豆、金针菇炖至土豆软烂。韩国人喜欢往里放年糕，也是在这个时候放。
5
放入紫苏叶。
6
最后放入芝麻粉，放盐调味。关火出锅。
注意事项
酸泡菜其实就是辣白菜泡菜放置三个月以上的泡菜，会呈现出天然的酸味。放置时间越久酸味越浓重。如果没有可以换成辣白菜。辣椒不喜欢吃辣可以不放 苏子叶其实就是芝麻叶，东北比较常见。是提味的，不喜欢可以不放。
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