春节即将到来，团年的餐桌上怎么能少一盘硬菜呢，而且好必须是有个好彩头！一份高升排骨，愿来年的大家，事业蒸蒸日上，钱包越来越鼓，家庭越来越美满！
食材
1
肋排 300克
2
小葱 5克
3
蒜瓣 5克
4
姜片 5克
5
白糖 5克
6
生抽 5克
7
老抽 5克
8
蚝油 10克
方法/步骤
1
将排骨洗净，可以请卖肉的师傅帮吗剁成块你要的大小。将葱、姜、蒜和蚝油加入。蒜要一整颗，不要拍碎。
2
加入老抽、生抽、白砂糖。搅拌均匀。
3
将搅拌好的排骨，用保鲜膜封好，放置1个小时。如果当地天气太热，请放在冰箱腌制。
4
加入2勺份量的食用油。把腌料和排骨一起放入锅中，中火翻炒大约3分钟。
5
加入5碗水。大火猛火到水开后，继续煮10分钟，转小火到收汁。
6
加入3勺量的红葡萄酒醋，继续中火翻炒大约1分钟。红葡萄酒醋用红葡萄酿造，与红肉烹饪，更能分解食材中的脂肪酸，降低食材成品在口感上的油腻感。成品撒上桂花，不仅好看，上菜成品还有甜甜的桂花香。
注意事项
小心烫
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