1、可以多放一个鸡蛋，虽然肉丸不太好成型了，但是味道很好，很酥脆。2、做肉丸有人喜欢用勺子有人喜欢用手，如果肉馅太稀就用勺子。3、肉丸剩下的话可以下火锅，还可以做三鲜砂锅，很多用途。
食材
1
猪肉馅 适量
2
鸡蛋 1个
3
食盐 适量
4
姜 适量
5
淀粉 适量
6
香菜 适量
7
五香粉 适量
8
植物油 适量
方法/步骤
1
把所有的主料都切切碎
2
放在一个大碗里拌匀，加淀粉，盐，五香粉
3
拌好的肉馅放置片刻入味
4
锅里放足够的油，低温炸肉丸
5
炸到半熟时候捞出来，等所有肉丸都半熟了，再从新放到油锅里炸到金黄熟透
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