今天要跟大家分享的这一道美食,就是加入了鲜果的,而我所选用的水果是菠萝,以前做过菠萝焖排骨,感觉味道很不错,还做过菠萝咕噜肉,也很受大家的欢迎,所以今天再来尝试一次菠萝焖鸭,出锅太香了,真的好好吃,喜欢的朋友可以试试哦!
方法/步骤
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准备半只鸭,家里人多的可以准备一只来,然后把鸭肉砍小块,鸭可以选水鸭、番鸭、白鸭都可以,不喜欢吃肥的就选番鸭
2
鸭肉砍好后放入锅中焯一下水,冷水下锅,加几块姜片,再加点料酒进去,可以去除鸭肉的腥味
3
鸭肉焯好水再捞出来冲洗一遍,然后挤干水分放一边备用
4
现在我们来准备一点配料,切一点姜葱蒜片,还有个灯笼椒切小块
5
再准备半个菠萝,鸭肉多的话,可以准备多一点,把菠萝切小块
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锅中下少许的油,倒入鸭肉,把油分炒出来,炒得差不多了,把姜葱蒜片放进去,把它炒香
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炒香后加入适量的盐,蚝油,生抽,一小勺白糖,翻炒均匀,翻炒均匀后加入开水,加到没过鸭肉就可以了
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盖上锅盖,调中火焖20分钟
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焖的差不多了,就倒入菠萝块,翻炒一下,再盖上锅盖,焖5分钟
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5分钟后再倒入青椒,调大火把它翻炒一下,翻至青椒煮熟即可
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最后鸭肉收汁不能收太干,留少许汁口感更好,出锅后就是拌汁也能吃下两碗饭呢,我是特别喜欢用这些汁拌饭吃了
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