伢伢岛的拌面每每在街上看到好吃的拌面,我就会情不自禁地想起伢伢岛,想起我的家,,,伢伢岛的烟柳,一草一木,一山一水,永远在我记忆深处。。。无论我走到那,也忘不了那种根深蒂固的深深的思念,更忘不了童年的阿娇,忘不了外婆的拌面,忘不了娘的笑,,,
工具/原料
1
碱水面条 200克
2
伢伢岛腊瘦肉 25克
3
伢伢岛矿泉水 2升 放入冰箱冰冻备用
4
配料:
黄瓜 香菜 香葱 辣萝卜 香油 芝麻酱 伢伢酱油 盐 鸡粉 伢伢岛指天椒 适量
方法/步骤
1
将伢伢岛腊瘦肉 洗好,切成 半粒米饭 大,用油锅炸一下,放边上待用。
2
伢伢岛指天椒 切成小粒状。多注点油炒一下,辣椒油备用。
3
香菜 香葱 咸辣萝卜条 切成小粒状。黄瓜洗干净,切丝状待用。
4
把伢伢岛泉水,放入锅中煮开,然后放入碱水面条,煮8分钟。
5
捞出 面条,放入伢伢岛冰冻的矿泉水中过冷,面条将十分弹牙爽口。
6
在冰水中捞出面条,与花生油搅拌,使它不粘连,适量就行,也不要放太多油喔~~~~
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把面条放入碗中,1中的伢伢岛腊瘦肉 + 2中的辣椒油 + 芝麻酱 + 伢伢酱油 +香菜 +香葱 +辣萝卜+黄瓜丝 +香油 + 盐 + 鸡粉适量(按个人口味调和)
8
搅拌均匀后,正宗的 伢伢岛拌面 就成功制作了。。。太好吃了。。。
注意事项
1
部份图片来自网络。
2
依各人口味和身体情况,添加味道份量。
3
建议不要过量食用。
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