今天小编来教你做香煎多春鱼！这种鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，
煎的表面金黄，鱼骨已经煎酥，加上满肚子的鱼籽，味道十分鲜美！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
将买回来的冰鲜多春鱼自然解冻，并初步整形。
2
将解冻后的多春鱼清洗干净，并用干净的抹布吸干水分。
3
然后，再放平，整形好。
4
用孜然粉，五香粉，盐，糖，料酒调成一个腌汁。
5
将多春鱼放入腌汁处，用手将它转一个身，就可以下锅了。
6
微小火，热锅，不要放油。将下锅的多春鱼摆好，这决定了多春鱼的成型。多春鱼在烘煎过程中会有少量的油脂，这样煎制，没有用油炸方式那样油腻。
7
当煎制至鱼眼珠凸起时，说明贴锅的一面已经熟了。
8
此时用筷将多春鱼转过来，煎制另一面，如此反复，直至所有多春鱼煎好为止。装盘享用吧！
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