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食材
1
鸡 500克
2
姜 5克
3
蒜 5克
4
大葱 5克
5
麻椒 7克
6
青椒 20克
7
鸡精 3克
8
红椒 20克
方法/步骤
1
买回来的鸡用清水泡出血水 沥干水分
2
准备好辅料
3
起锅烧油 除了青红椒以外全部倒进去爆香
4
接着倒入沥干水分的鸡肉翻炒片刻 加入少许料酒 鸡肉略微发黄即可
5
锅中加入清水没过鸡肉 依次加入 白酒 生抽 蚝油 胡椒粉 鸡精调味
6
待汤汁快收干时加入青红椒翻炒片刻 出锅
注意事项
1
不用过水煮
2
用冷水泡掉血水沥干就好
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