鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
食材
1
鸡肉 500g
2
大蒜 少许
3
生抽 少许
4
冰糖 少许
5
小葱 少许
6
生姜 少许
方法/步骤
1
准备所需的食材；鸡肉我用整鸡切块的；生姜切片，大蒜拍碎 ，小葱打结；
2
鸡肉冷水下锅，焯去血水，撇去浮沫，捞出后流水冲洗几次；
3
锅内放适量的色拉油，放入大蒜，花椒八角炒出香味；加入冰糖；
4
放入鸡肉块翻炒至变色，加入生抽、老抽、盐翻炒均匀
5
加入可以没过鸡肉的清水，大火烧开转文火炖；最后放入葱结、生姜片，大火烧开转文火炖，直到鸡肉熟透即可；
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