很多朋友一定不会对肠粉陌生，肠粉在广东可是超人气的早餐，可荤可素。下面就跟大家介绍下怎么在家自制肠粉。
食材
1
粘米粉 100g
2
澄粉 80g
3
生粉 40g
4
水 适量
5
鸡蛋清 适量
6
食用油 适量
7
酱油 适量
8
蚝油 适量
9
蒜蓉 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
粘米粉、澄粉、生粉混合加水搅匀，加入少许食用油，浸泡一会让水和粉更好的融合。
2
先将蒸盘放入锅中预热，水开后拿出蒸盘先薄薄的刷一层油后加入一勺粉浆，加入蛋清，大火。
3
大火蒸2—3分钟肠粉皮起大泡就熟了。
4
用刮片铲起装盘。
5
用蚝油、酱油、白糖、鸡精、食用油、蒜蓉再加适量的水煮开就自制做成简单的酱汁。
6
淋上酱汁就可以开动了。
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