茭白，在有的地方叫高笋，是一种水生蔬菜。如果以茭白做菜，要将茭白切成丝怎么切呢？一般来说按照自己喜好切即可，不过建议还是顺着茭白的纹理进行切哦。
工具/原料
茭白
方法/步骤
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首先切茭白之前，需要先去掉茭白绿色的外壳。
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其次观察茭白老嫩程度，若比较老，则再将老的皮削掉。
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还有茭白的底部，底部一般比较老，建议削掉。
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然后用清水洗干净，捞出备用。
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切的时候可以先将茭白切成片，可以斜切、对半切等，可以根据自己喜好来的
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再从片切成丝即可。
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建议：切茭白的时候 还是顺着茭白的纹路切。