金针菇卡路里很低，也很适合减肥人士食用。采用蒸的方式，更加保留的金针菇的营养，原汁原味
食材
1
金针菇 1把
2
大蒜 1头半
3
小葱 1颗
4
盐 1小勺
5
油 2大勺
6
生抽 1勺
7
蚝油 1勺
方法/步骤
1
准备好所有的食材。
2
将金针菇清洗干净，沥一下水分，然后用刀切掉根部。
3
准备一个能够进蒸锅的、耐高温的盘子，然后将金针菇撕开，摆放到盘子里面。
4
将大蒜剥掉外皮，小葱清洗干净以后切成葱花。
5
将大蒜放入料理机中，启动3-5秒钟，将大蒜搅成碎末
6
小奶锅中加入2大勺色拉油，小火加热，然后将大蒜末倒入奶锅中，加入1勺盐和小半勺白砂糖，保持小火，将大蒜炒出香味，立刻关火。
7
蒜蓉酱炒好之后，倒到金针菇上面。
8
蒸锅中加入适量清水，大火将水煮至沸腾，然后将金针菇放入蒸锅里面，大火蒸8分钟左右。
9
时间到了以后，打开盖子，可以看到蒸好的金针菇出来了很多汁水。
10
将蒸出来的汁水倒入刚才熬蒜蓉酱的奶锅里面。加入1勺生抽和1勺蚝油，小火将汤汁煮至沸腾。
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将煮好的汤汁重新倒回到金针菇盘里面。
12
撒一些葱花到金针菇表面，就可以上桌享用啦。
注意事项
1
炒蒜末的时候一定要用小火，出香味之后立刻关火，不要炒焦了
2
金针菇要水开了之后再入锅蒸
3
金针菇很嫩，蒸熟后会出来很多汁水，倒出来重新调味，可以让调味料的味道完全融合到汁水里面，味道更好哦。