这道酱牛肉的做法较正宗做法简化了许多，但是味道却非常好。
食材
1
牛腱子 1000克
2
酱油 1勺
3
大葱 一根
4
生姜 几片
5
料酒 2勺
6
老抽 1勺
7
甜面酱 一勺
8
炖肉料 一袋
方法/步骤
1
牛腱子肉提前用清水泡2-3小时，泡出血水清洗干净。
2
切成大块儿，不切也可以哈，那样制作时间会长一些。
3
冷水下锅，加入几片姜片和料酒，大火烧开后捞出浮末，再煮5分钟关火。
4
捞出牛肉，用温水清洗干净。
5
锅内加入料酒酱油老抽，葱段姜片，炖肉包和足量水。
6
放入刚才的牛肉块儿，放入高压锅内压20分钟左右。
7
压好的牛肉用筷子一扎就能扎透。
8
取出淋干汤汁。
9
切片，配上蒜酱。
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