蛤蜊味道鲜美,营养丰富,是物美价廉的美味。很多人都爱吃蛤蜊,今天就给大家分享一下辣炒蛤蜊的家常做法。
食材
1
蛤蜊 适量
2
葱姜蒜 适量
3
青、红辣椒 适量
4
豆瓣酱 适量
5
黄酒 适量
6
糖 适量
7
白胡椒 适量
8
酱油 适量
9
盐 适量
10
玉米淀粉 适量
方法/步骤
1
蛤蜊淘洗干净。姜和蒜切薄片，葱切段，青、红辣椒切片待用，玉米淀粉加水搅拌均匀
2
炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入姜片
3
放入蒜片、葱、辣椒和豆瓣酱，混合炒香，约10秒
4
加入洗好的蛤蜊。倒入黄酒，盖上锅盖
5
炒至蛤蜊全部开口，加入糖和胡椒粉，按照口味加盐，加一点酱油，倒入和好的玉米淀粉，翻炒均匀即可。
注意事项
可以根据自己的口味，增加一下红辣椒的量，也可以用干红辣椒也很香哦。
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