蒜苔含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素,能促进血液循环,有健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。蒜苔有香浓的蒜香味，用来搭配炒肉，是一道很不错的下饭菜。
食材
1
蒜苔 180g
2
瘦肉 200g
3
油 20g
4
盐 5g
5
生粉 10g
6
酱油 10g
7
姜 2片
8
蒜 3粒
9
鸡精 5g
10
花椒 10g
11
小红椒 15g
方法/步骤
1
准备好瘦肉。
2
准备好蒜苔洗净切段。
3
瘦肉切片。
4
加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌一下。
5
锅热油，下点花椒。
6
下入肉丝。
7
翻炒变色。
8
盛出备用。
9
锅另热油，下姜丝炒一下。
10
加点红辣椒。
11
加入蒜苔。
12
加盐炒熟。
14
装盘。
注意事项
1
瘦肉加盐，酱油，生粉和鸡精拌匀腌一下再炒，会更入味和滑嫩。
2
蒜苔炒断生即可，喜欢吃辣的加点辣椒酱或青椒更下饭。
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