蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效
食材
1
蒜苔 500克
2
盐 15克
方法/步骤
1
猪肉切好备用最好选肥瘦相间的五花肉
2
蒜苔切段备用
4
炒至这样把肉盛出来留油
5
小米辣蒜瓣爆香
6
加入蒜苔翻炒至断生加适量盐
7
放入炒好的肉加盐、生抽、蚝油翻炒匀均即可。
注意事项
蒜苔不可以烹制得过烂，以免辣素被破坏 而且不能过量食用。有肝病的人过量食用，有可能引起肝病加重，还会影响视力。每天不可以超过六十克
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