今天介绍的是蒜苔炒肉，虽然家里都会做，但是按照我的方法会更好吃哦！
食材
1
蒜苔 适量
2
肉 适量
3
油 适量
4
孜然 少量
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
醋 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
买回的肉最好先冷冻一下，那样好切，把蒜苔洗净，切成断。如下图
2
准备少量的籽然，因为放上这个味道会很好哦，因为肉和籽然配起来本来就好吃。
3
油热后，先倒入肉，少放一点醋进去，不会粘锅。翻炒一下，再放入点鸡精，这样肉的味道更鲜。
4
翻炒一会后，再放入蒜苔，继续翻炒，这时再放入酱油、盐，多炒一会，如果炒的时间短了蒜苔不熟会很辣，直至锅里的少量水分（蒜苔或肉里夹杂的水分）都炒干，再小炒一会就可以啦，一定要记得把水分靠干，才能达到味道，这里呢就可以放入孜然啦。
5
好了可以锅啦，告诉你们哦，这时的肉是最好吃的哦！
注意事项
一定要多炒一会，如果怕糊的话，可以火小一点，蒜苔是不怕炒的，那样才能达到味道哦！
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