活帝王蟹清蒸，绝对是接待客人的硬菜。
食材
1
帝王蟹 1只
2
葱 10cm长
3
姜 5片
4
姜末 25g
5
陈醋 适量
6
蜂蜜 少量
方法/步骤
1
去海鲜市场挑一只肉满的活帝王蟹，让商家帮忙捆好，打上氧气。
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烧一锅热水，葱斜切段姜切片放在热水里。螃蟹稍微洗刷一下放蒸屉上，大火蒸15分钟，不放心可以再关火虚蒸3-5分钟。 期间准备蘸料：陈醋+姜末+一点点蜂蜜拌匀。
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好了，拿出来放盘子里，还得备着一个盆，用来放壳。 厨房剪刀必须准备一把剪腿。
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活的帝王蟹清蒸后没有腥味，蟹肉鲜美微甜，不蘸调料也很好吃，是冷冻帝王蟹完全不能比拟的，宴客倍儿有面。
注意事项
1
1.帝王蟹没有黄，所以蒸的时候把螃蟹后背朝上放，能防止蟹壳积水影响口感。
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2.帝王蟹本身体积就大，再打上氧气，一般塞不进去冰箱里，都是当天买当天吃，请算好时间。
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3.剪刀剪螃蟹腿的时候注意安全，小心操作。
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4.吃完海鲜手上还有味道，可以鲜柠檬洗手去除。