简单而好吃的老式锅包肉
食材
1
牛里脊 500克
2
淀粉 5两
3
葱丝 适量
4
姜丝 适量
5
香菜丝 适量
6
胡萝卜丝 适量
7
蒜泥 适量
8
糖 1.6两
9
上海白醋 1.6两
10
盐 适量
11
味精 适量
12
香油 适量
13
料酒 适量
方法/步骤
1
将牛里脊肉切0.5厘米左右的厚片挂水淀粉糊(水分浆不宜过稀，以粘住为好)。
2
把糖、米醋、盐、味精、香油、料酒调好成汤汁放入碗中待备用。
4
将炒锅下底油，放入辅料炒均后，下入炸好的牛里脊肉，迅速地放入调味汁炒均。
5
等汤汁收的差不多了,关火,铲匀后起锅装盘。
注意事项
看好油温，和抄的时间不要太长。
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