西红柿怎么样吃才健康

最好不要与黄瓜同吃。黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其它蔬菜中的维生素C。西红柿是含维生素比较丰富的食材，如果两者一起吃，维生素C就会破坏掉，达不到补充营养的需要。

空腹时不要使用。西红柿含有大量的可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，会引起胃肠胀满，疼痛等不适症状。西红柿饭后食用或者饭后一段时间再吃最好了。

未成熟不宜食用。青西红柿含有龙葵碱其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。未成熟的西红柿吃了口腔苦涩，会感到不适，有的还会引起中毒现象。西红柿变红以后就不会含龙葵碱了。

肠胃虚弱者不宜多吃。西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。患有急性胃肠炎，及溃疡病活动期病人不宜食用，以免加重病情。