青黄瓜味甘、性凉，清热利尿。夏日搭配明火白粥的最佳伴侣。
食材
1
青黄瓜 500克
2
蒜米 若干
3
生抽 若干
4
白糖 若干
5
山西陈醋 适量
6
小红尖椒 1个
方法/步骤
1
准备青瓜500克，削皮，洗净备用。
2
青瓜上砧板，把刀打平，用力拍几下拍碎。切成小段备用。
3
准备几瓣蒜米拍碎，剁成粒状。小红尖椒切段。
4
适量生抽放热锅里，烧开后，关火。放剁好的蒜米入锅，翻炒均匀。
5
装起，帮蒜米和煮好的生抽一起淋在拍好的青瓜上面。加入适量的山西陈醋，切好的小红尖椒。搅拌均匀，静放腌制入味。美味的清脆酸辣拍黄瓜做好了。
注意事项
1
我买的是本地农家自家种的小青瓜，不够饱满。饱满的青瓜，口感更好。
2
喜欢辣的朋友可以放些辣椒。腌制的时间长些更入味。