黄花鱼鱼味鲜美，肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状，且黄花鱼有一定的健脾胃功效，可以治疗贫血。而且黄花鱼含有一种抗老化的微量元素。它可以很好的延缓衰老。黄花鱼可以治疗血瘀症。而黄花鱼可以补身体，让人更加的强壮。黄花鱼含有非常丰富的微量元素和维生素，是虚弱的人最好的食材。黄花鱼的功效没有黄花鱼的显著，但是黄花鱼是可以抗癌的，孕妇吃有很好的补气血作用。黄花鱼可以安神，可以加快人体的新陈代谢，经常失眠贫血的人可以多吃黄花鱼。清蒸鱼是适合夏天的做法，清淡又简单，但绝对鲜香味美，鱼肉软嫩。
食材
1
黄花鱼 1条
2
料酒 1汤匙
3
盐巴 1/2茶匙
4
生抽 1/2茶匙
5
色拉油 2茶匙
6
姜片 3片
7
葱 2根
8
胡萝卜丝 5克
9
蒸鱼酱油 适量
10
油 适量
方法/步骤
1
1.将黄花鱼剖开洗净，内外抹上盐和酱料腌制一会儿；姜蒜切片，葱一部分切段，一部分切葱花。
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2.拿一个盘子，下面铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。这里建议在鱼腹中也放点姜片，可以去腥味
3
3.锅内放水烧开后，再将鱼放入支架上大火蒸10分钟，时间到后改为小火不打开锅盖再虚蒸3分钟。
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4.将蒸好的鱼取出，拣出姜片，放葱花和剁椒，淋上蒸鱼酱油。如果家里没有蒸鱼豉油，就用耗油，料酒和酱油代替了，味道也不错。
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5.锅里烧热油，趁热将油倒在鱼身上即可。起锅的时候在鱼身上倒些海天豉油味道会更鲜美。END
注意事项
1
黄花鱼肉质细嫩，十分适合儿童及体虚人士适用。
2
可以适当在清蒸时放点辣椒在鱼腹中，就有辣味了
3
油要烧熟，别倒生油。
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