菜品口味：微辣主要工艺：焖所需时间：半小时制作难度：普通
工具/原料
1
葱 少许
2
姜 3片
3
蒜头 3瓣
4
香菜 少许
5
干红辣椒 2个
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黄花鱼 1000克
7
盐 一汤匙
8
糖 半汤匙
9
料酒 一汤匙
10
豆面酱 两勺
11
四川豆瓣酱 半勺
步骤/方法
1
热锅放油，油成7分热，把葱姜蒜放锅里煸炒出香味。在放干辣椒。
2
3
红辣椒变颜色了再把豆面酱和四川豆瓣酱一起放在锅里煸炒要把豆面酱炒熟 。
4
5
面酱下锅以后要不停翻炒使其不要粘锅。豆瓣炒好后加入清水。
6
7
等锅中水开后把盐，白糖加进去。在把鱼摆放进去盖上锅盖，等他开过后加入料酒。（可以不加）
8
9
等大约15分钟锅中汤汁浓稠就好了。放入葱花，香菜，起锅才就做好了 。
10
注意事项
因为是豆面酱是咸的在加盐的时候核可少量