同事去温州带来的黄鱼干，看介绍上的做法，还是来做一道清蒸黄鱼吧，原汁原味
食材
1
黄鱼 1条
2
葱 5根
3
生姜 1块
4
料酒 20g
5
蒸鱼豉油 20g
6
糖 10g
7
食用油 10g
8
干辣椒 1块
方法/步骤
1
切一半生姜、葱丝，这些随意切，蒸鱼用的，最后扔掉的
2
下来接装盘用的葱丝，把小葱折起来，然后切成丝
3
姜丝也切细一些，和葱丝一起备用
4
黄鱼干直接取出来就可以做
5
表面放上葱和姜
6
加入一些料酒去腥，海鱼本身带一些咸味，就不用加盐了
7
鱼肉对半切开了，清蒸10-15分钟就熟
8
把蒸鱼的水倒掉、葱姜夹掉不要
9
把蒸鱼豉油加少量热水、糖，搅拌均匀，倒入鱼盘内，加上刚才切好的葱姜丝，最后淋上少量热
10
简单、美味、营养，配上米饭开吃啦
注意事项
这道菜是用黄鱼干做的，鱼是真空包装的，不是特别干，不用泡水可以直接做
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