菌菇烩三鲜，鱼有肉味，肉有鱼香，别有风味。三菜合为一碗，两白一金，端上桌来，喜庆不少。由于三菜中有鱼、丸、糕三字，鱼与余谐音，丸在黄陂口音为圆，糕与高同音，人们便赋三鲜以年年有余、家家团圆、步步高升的寓意，为图吉庆，年节必备
食材
1
黄陂鱼丸 适量
2
盐 适量
方法/步骤
1
准备好黄陂肉丸、肉糕、鱼丸。
2
黑木耳、香菇、黄花菜提前泡发，洗净备用。
3
胡萝卜切薄片，黑木耳、香菇分别切小块备用。
4
黄花菜系个结备用。
5
淀粉用冷水调匀；香葱洗净切细粒备用。
6
倒中油热，爆香葱粒。
7
倒入胡萝卜片、黑木耳和香菇，炒匀。
8
倒入黄花菜，炒匀。
9
倒入黄陂三鲜，簸匀。
10
加入一碗高汤，簸匀；煮3分钟。
11
加入盐，簸匀。
12
加入胡椒粉，簸匀。
13
淋入淀粉汁，待充分糊化后，簸匀。
14
加入葱花，簸匀。
15
转入锅仔煮开，带酒精炉上桌，边加热食用味道更鲜。
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