网络传说炒饭的发明和李鸿章有关。但实为误传。李中堂只是清末人士，而炒饭历史悠久，譬如我国著名的扬州炒饭，在隋朝时期早已成形。而扬州炒饭脱胎自碎金饭，即蛋炒饭，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,就更加说明了炒饭出现的时期在更早以前。炒饭是古代东亚人民在日常生活中所自然形成的做饭方法，是劳动人民智慧的结晶。
食材
1
米饭 1份
2
叉烧 100克
3
玉米粒 120克
4
蒜苔 120克
5
小葱 2根
方法/步骤
1
原料
2
把蒜苔，小葱，叉烧都切成小粒备用
3
热锅凉油下叉烧炒制，然后放入小葱白与蒜苔一起翻炒
4
蒜苔断生后放入玉米粒一起翻炒
5
调味（盐，糖）
6
此刻要做的事情就是炒，不停的翻炒，翻至米饭一颗颗会在锅内跳舞，粒粒分明就OK喽
注意事项
咱们现在每天总有可能会剩下点饭，一般都是放在冰箱里保存，那么从冰箱冷藏中取出的冷饭，可以先洒上少许的水，再来使用。这个动作是要让冷饭软化，且容易抓松，如果米饭尚未软化，就强制抓松，容易破坏米饭的颗粒，会影响炒饭的美味。