凉拌狗肉，又名刀切狗肉，是指煮熟拆骨之后的带皮狗肉，用刀切成片，配以辣椒，葱丝，姜丝并朝族狗酱拌和而成，味道咸鲜香辣，可谓下酒良菜。
食材
1
狗肉 300g
2
柿子椒 50g
3
红椒 50g
4
食盐 蒜 调和油 适量
5
芝麻油 适量
方法/步骤
1
将肉切成片；
2
烧一锅开水；
3
将肉倒入锅中煮熟后捞起；
4
青椒和红椒切成丝；
5
坐锅点火，加油，将青椒和红椒倒入锅中翻炒；
6
捞起与肉拌匀，并加入香油；
7
倒味极鲜；
8
成品。
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