茄子怎么做好吃，吃够了司空见惯的红烧茄子，今天给大家带来一道美味的避风塘茄子，好吃美味挡不住！
食材
1
茄子 两个
2
面粉 半碗
3
大蒜 多一些
4
盐 少许
5
面包屑 半碗
6
啤酒 半听
7
胡椒粉 少许
8
鸡精 少许
方法/步骤
1
首先将茄子切成块，大蒜切成末
3
热锅加油，油温八成热时，将茄子入油锅炸到便面酥黄发脆，捞出备用
方法/步骤2
1
炸好后，锅内留少许油，将蒜末炒香煸干
2
然后，下入炸好的茄子，放入少许食盐，少许鸡精，半小碗面包屑，翻炒均匀
3
翻炒到面包屑变黄，一部分粘到茄子上就可以出锅了
注意事项
1
啤酒和面糊炸出来会表面金黄酥脆
2
煸蒜的时候要用小火，否则很容易糊了，还不干
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