每日一道家常菜，都有家的味道\(^o^)/
食材
1
高筋面粉 230g
2
水 182ml
3
黑加仑 30g
4
蔓越莓干 30g
5
橙皮丁 40g
6
酵母 3g
7
细糖 38g
8
无盐黄油 20g
方法/步骤
1
将除黄油和干果外的材料加入厨师机搅拌桶，开启1档聚成团后转3档揉面。
2
面团揉至光滑状态后加入黄油，低档揉至黄油吸收后再转3档揉面至光滑状态，加入干果低速揉合即可。
3
面团整圆放碗中，发酵箱，选择温度28度，湿度70%，面团放入进行基础发酵至约2倍大小。
4
发酵好的面团取出，排气后整圆收口朝上，放入筛了面粉的发酵篮中。
5
发酵箱，选择温度32度，湿度80%，面团放入进行二次发酵至约1.5倍大小布满发酵篮。
6
发酵好的面团取出，倒扣在烤盘上，按自己喜好图案用锋利的刀割切口。
7
蒸汽烤箱，提前上下火220度预热好，烤盘放入中层烤网，开启加压模式，烘烤约20分钟。
8
烘烤结束面包出炉后放在网架上晾凉即可。
9
好吃又看。
注意事项
1
因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整。
2
烘烤的温度和时间仅供参考，请根据各烤箱温度性能适当调整。
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