家在平时的饮食搭配之中肉类食品食品是不能少的，而手斯大骨便是大家很钟爱的肉类食品食品，许多人到服用过这类肉类食品食品以后，都期待可以在家里自己制作这类菜式，但很多人制做进行以后都是发觉菜式的味儿不但人愿，而许多制做的方式都能够做的很好吃，那麼，手斯大骨的做法是啥?
食材
1
大骨头（猪胫骨） 1000g
2
八角 3颗
3
桂皮 1小片
4
花椒1 汤匙
5
香叶 3片
6
山楂 3颗
7
红辣椒 5颗
8
生姜 少量
9
黄酒 少量
10
老抽 少量
11
陈醋 少量
12
甜面酱 2汤匙
13
黄豆酱 3汤匙
14
冰糖 少量
15
盐 少量
方法/步骤
1
1、猪骨去除碎骨洗净, 放进冷水锅, 中小火慢慢烧开煮出血沫后关火, 捞出猪骨清水冲洗干净
2
煮锅内加水没过猪骨, 大火烧开, 放黄酒, 醋,姜, 老抽, 八角,桂皮,花椒,香叶,山楂干,红辣椒,上盖转小火炖煮60分钟左右, 放入甜面酱,黄豆酱,白砂糖,适量盐, 继续炖煮约30-50分钟关火焖10分钟左右即可食用
注意事项
猪骨可选用猪脊骨,猪腔骨或猪棒骨, 棒骨吸骨髓 腔骨脊骨啃肉, 骨汤可以用来卤蛋, 浇面, 拌饭, 味浓而不腻, 用高压锅做40分钟左右即可,调料可按自己口味做调整
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